Soolapeki soolamiseks selle retsepti järgi ei ole vaja soolveed.
Kuidas soolata seapekki kuivmeetodil / depositphotos.com
Kuidas soolata pekki purgis? Väga tihti kasutatakse selleks soolveesoola, kuid on olemas ka palju lihtsam ja kiirem viis – kuivalt. Nii soolasid meie vanaemad ja vanavanaisad seapekki ja tuleb öelda, et nad oskasid seda teha: Ukraina rahvustoode tuleb õrn, lõhnav ja suus sulav. Me ütleme teile, kuidas seda valmistada.
Kuidas soolata pekki purgis kuivmeetodil
Kuivmeetodil soolamise puhul on vaja minimaalselt koostisosi.
Veebilehel 1kg seapeki peate võtma:
- 250 g jämedat soola;
- 1 spl jahvatatud musta pipart;
- 1 pea küüslauku.
Kuidas marineerida seapekki purgis
Lõika seapekk mitmeks tükiks (need peaksid mahtuma purki). Tehke igasse sisselõiked – sisestage neisse kooritud küüslaugutükid. Seejärel hõõruge kõik seapekatükid soola ja pipra seguga.
Piserdage purgi põhi soolaga, pange seapekitükid purki, puistake ülejäänud maitseained peale ja sulgege kaas.
Purgi koos seapraadiga tuleks jätta 24 tunniks toatemperatuurile ja seejärel panna külmkappi – 3-7 päevaks. Pärast seda võib seapeki panna sügavkülma.
Loe ka:
Niimoodi soolatud seapekk osutub mõõdukalt soolaseks ja väga maitsvaks.
Varem rääkisime ka sellest, kuidas valmistada boršikaste talveks ukraina moodi.
