Räägime, kuidas kodus pikalt säilitamiseks seapekki marineerida.
Rasva saab kodus kergesti ja lihtsalt marineerida / kollaaž My, foto depositphotos.com
Ukrainlased on tuntud oma armastuse poolest seapeki vastu. Seda ei osteta mitte ainult basaaridest ja poodidest, vaid sageli valmistatakse seda ka ise kodus. Valmistamise variante on palju.
Oleme välja valinud kolm retsepti, kuidas kodus kuuma seapekki soolata.
Kuidas marineerida seapekki purgis soolvees
Selle retsepti järgi saab seapekk maitsvaks ja maitsvaks. Valmistamiseks võtke:
- 500 grammi seapekki;
- liitrit vett;
- 120 grammi soola;
- 16 küüslauguküünt;
- viis loorberilehte;
- 20 pipratera;
- 15 grammi teravat jahvatatud pipart.
Liigume edasi, kuidas soolvees peitsid marineerida. Loputa seapekk ja lõika suureks tükiks, kooritud küüslauk – taldrikutesse. Kihita seapekk, loorberileht, küüslauk ja pipraterad purki.
Vala peale soola ja kuuma pipart. Kuumuta keemiseni ja vala purgi, nii et soolvee kataks täielikult searasva. Kata kaanega ja jäta nädalaks toatemperatuuril seisma. Kui aeg on möödas, valage soolvee ära ja pange purk koos searasvaga külmikusse.
Kuidas soolata seapekki kuumas soolvees
Selle retsepti järgi on seapekk väga pehme ja pehme. Tulemust saab maitsta kolme päeva pärast. Ettevalmistamiseks võtke:
- kilo värsket seapekki;
- 8-10 küüslauguküünt;
- liitrit vett;
- kaks loorberilehte;
- 7-10 pipratera;
- 10-12 vürtsipipart;
- kaheksa supilusikatäit soola.
Seapeki tuleks pesta ja kuivatada salvrätikutega. Tükeldage see suurteks tükkideks. Koori küüslauk ja haki see samuti jämedalt. Pool sellest tuleks valada kausi põhja, seejärel panna siga ja puistata peale ülejäänud küüslauk.
Kuumuta vesi keemiseni, vala sisse pipar ja loorberilehed. Keetke minut aega ja lülitage seejärel kuumus välja. Vala sisse sool ja sega.
Loe ka:
Viie minuti pärast valage soolvee searasva sisse, katke see taldrikuga ja pange midagi rasket peale, näiteks purk vett.
Jätke see niimoodi kolmeks päevaks toatemperatuuril seisma. Seejärel laske soolvee ära, kuivatage seapekkidega ja pange see viieks tunniks sügavkülma. Pärast külmutamist on see viilutatud väga õhuke.
Lõpuks kaalume, kuidas soolata seapekki, et seda saaks kasäilitada.
Kuidas soolata seapekki purgis raudkatte all
Väga kasulik on omada oma arsenalis varianti, kuidas soolata pekki purgis pikaajaliseks säilitamiseks soolvees. See võimaldab teil oma lemmiktoodet ette valmistada. Ettevalmistamiseks võtke:
- 1,5 kilogramm searasva;
- 2,5 liitrit vett;
- 100 grammi soola;
- kuus küüslauguküünt;
- kuus loorberilehte;
- üks teelusikatäis vürtsi;
- üks teelusikatäis musta pipart.
Loputage seapekk, kuivatage see salvrätikutega ja lõigake tükkideks. Pange see, küüslauk, loorberileht ja pipar steriliseeritud purkidesse.
Vala potti vesi, lisa sool ja kuumuta keemiseni. Vala soolvee purkidesse ja keera need kokku. Säilitage jahedas kohas.
